01.導(dǎo)言:多吃發(fā)酵食品
實(shí)驗(yàn)證明,酵母不僅改變了面團(tuán)結(jié)構(gòu),還讓它們變得更松軟好吃,這也大大增加了饅頭、面包的營養(yǎng)價(jià)值。因此,常吃發(fā)酵食品有如下好處:
解毒作用營養(yǎng)物質(zhì)有利于吸收發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物,可以保護(hù)肝臟,有一定的解毒作用。酵母里的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗
腫瘤、預(yù)防動脈硬化,并提高人體免疫力。發(fā)酵后,面粉里一種影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸可被分解,從而提高人體對這些營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
和利用。
02.多吃豆類食品
豆類的營養(yǎng)價(jià)值高,我國傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng),失豆則不良”,意思是說五谷是有營養(yǎng)的,但沒有豆子就會失去平衡?,F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)也
證明,每天堅(jiān)持食用豆類食品,只要兩周的時(shí)間,人體就可以減少脂肪含量,增加免疫力,降低患病的幾率。而且,大豆異黃酮是黃酮類化合物中
的一種,主要存在于豆科植物中,大豆異黃酮是大豆生長中形成的一類次級代謝產(chǎn)物。由于是從植物中提取,與雌激素有相似結(jié)構(gòu),因此大豆異黃
酮又稱植物雌激素,能夠彌補(bǔ)30歲以后女性雌性激素分泌不足的缺陷,改良皮膚水分及彈性狀況,緩解更年期綜合癥和改良骨質(zhì)疏松,使女性再現(xiàn)
青春魅力。
03.多吃乳制品
乳制品不但是提供鈣元素的好食品,而且它含大量的蛋白質(zhì),維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。除了幫
助你強(qiáng)健骨骼外,乳制品還可能會幫助你減肥。研究一直在繼續(xù),但是還是沒有足夠的證據(jù)證明,每天三份量的乳制品可以幫助你減少肚子的肥肉,
終減肥的果。低脂乳制品是的零食了,因?yàn)樗鼈儾坏刑妓衔?,還含有蛋白質(zhì)。
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